Toutes les matières premières utilisés (malts, houblons, levures, hydromel) sont issues de l’agriculture
biologique et sont produites localement au plus possible. En outre, la commercialisation des bières se
fait en circuit court avec au maximum un intermédiaire.
Des recettes produites par infusion et sans filtration, sans pasteurisation
Pour garantir la clarification naturelle, Régis Dantin procède à une garde au froid prolongée avant la
fermentation en bouteille. Azeb et Régis proposent des recettes uniques testées et développées par
des sommeliers et des zythologues.
*La mention « Nature et Progrès » garlantit le respect d’un cahier des charges strict, tant au niveou des
motières premières utilisées que du processus mis en ouvre avec por exemple l’interdiction de levures
OGM ou l’utilisation de a colles » pour la clarification de la biere