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COMMENT TOUT A COMMENCE
Avant d’être une bière, “Mousses du Rouergue” c’est avant tout une histoire…
Il s’agit de celle d’Azeb et Regis, qui on choisit de faire de ce projet leur aventure commune. Après dix ans de travail dans le secteur humanitaire, il était temps de poser les valises, et nous avons voulut partir sur un projet d’entrepris ensemble. Regis ayant le gout des process de fabrication et l’expérience du brassage amateur, Azeb la culture de la bière Ethiopienne, il est devenu naturel, après avoir étudié le projet pour le rendre viable et crédible, de créer une brasserie artisanale. Come une évidence également, la brasserie sera en Bio, et les matières premières locales et en partenariat avec d’autres producteurs.